Pane Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilo dilimlenmiş tavuk,
• Yarım su bardağı un,
• Bir paket mısır gevreği,
• İki su bardağı yoğurt,
• Tuz,
• Karabiber,
• Sarımsak tozu,
• Soğan tozu,
• İki kaşık zeytinyağı,
• İki yemek kaşığı sirke,
• Bir adet yumurta,

Yapılışı:

İlk etapta derin bir kabın içerisine sarımsak tozunu, soğan tozunu, karabiberi, tuzu, zeytinyağını, sirkeyi ve yoğurdu koyup iyice çırpmaya devam edin  daha sonra dilimli tavukları ilave edip iyice yedirin ve kapın ağzını bir poşetle yada kapakla kapatıp dolapta birkaç saat bekletin. Un ve mısır gevreğini ayrı bir kapta karıştırın ve ayrı bir kaba da yumurtayı kırıp iyice çırpınız ve daha sonra da dinelenen tavuk etini çıkarıp önce yumurtaya bulayıp sonra da un ve gevrek karışımına sürün. Bir tencereye bolca sıvı yağ koyup iyice kızdırın ve bu parççaları kızgın yağda kızartın.

Fırında Kızarmış Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• Tüm bir tavuk.
• İki adet rendeye vurulmuş soğan.
• Dört diş sarımsak rendeye vurulmuş olacak.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.
• Tuz,
• Karabiber,
• Safran,
• Üç yemek kaşığı tereyağı.

Yapılışı:

Tüm tavuğu tertemiz yıkayın ve ayrı bir kabın içerisine soğanı, sarımsağı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi, safranı ve tereyağınıda erittikten sonra karışıma ilave ederek iyice karıştırıp macun kıvamına getirin ve tüm tavuğun her yerine sürün iyice yedirdikten sonra tavuğu yirmi dakika bekletin sonra tepsiye tavuğu koyun ve tepsinin altına da üç su bardağı su dökerek fırına sürün ve kısık ateşte pişirin ve sonra çıkarın su emildikten sonra da tepsinin altına biraz yağ döküp tekrar pişirin nar gibi kızarana kadar ve afiyetle yiyin.

 

Izgara Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilo tavuk kanat,
• Yarım kilo tavuk but,
• İki yemek kaşığı domates salçası,
• Bir adet rendelenmiş soğan,
• Bir diş rendelenmiş sarımsak,
• Yarım limonu kesip suyunu çıkarın,
• Üç yemek kaşığı yoğurt,
• Pul biberi.
• Tuz,
• Karabiber,
• Kekik,
• Üç yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı:

Soğanı, sarımsağı, baharatları, salçayı, yağı, limonu, yoğurdu ayrı bir kabın içerisinde iyice çırpın ve bribirine yedirin daha sonra butları ve kanatları bu karışımla harmanlayıp bir gece dinlenmeye bırakın ve dinlenmiş olan etleri yakmış olduğunuz kömür ateşindeki ızgaraya güzelce aralıklı bir şekilde dizin ve mangalda nar gibi kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak afiyetle yiyin.

 

Izgara Tavuklu Makarna Tarifi

Malzemeler:

• Küp küp doğranmış tavuk göğsü,
• Bir paket makarna,
• Bir adet domates,
• İki diş rendelenmiş sarımsak,
• Mozzarella peyniri,
• Fesleğen,
• Bir paket krema,
• Bir adet yeşil biber,
• Bir adet kırmızı biber,
• Tuz,
• Karabiber,

Yapılışı:

Makarnayı kaynar suda iyice haşlayın ve piştikten sonra bir kenara alın ve daha sonra bir tavaya sarımsağı, karabiberi, tuzu, kremayı karıştırın  ve sonrasında da ızgarada pişirdiğiniz küp küp doğrenmış olan tavukları tenceredeki karışıma ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam edin ve bu karışımı makarnayla buluşturup iyice karıştırın ve küp küp doğranan mozarella peynirlerini de makarnaya koyup altını yağladığınız tepsiye dökün ve fırına atıp bir kaç dakika pişirip çıkarın ve küçük küçük doğramış olduğunuz fesleğenleri makarnanın üzerine dökünüz ve afiyetle yiyiniz.

Mantar Kremalı Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

• Küp küp doğranmış tavuk göğsü,
• Bir paket krema,
• İki diş rendelenmiş sarımsak,
• Bir tane soğanı,
• Mantar,
• 1 kaşık kekik,
• 1kaşık fesleğen,
• Üç yemek kaşığı zeytinyağı,
• İki yemek kaşığı tereyağı,
• Tuz,
• Karabiber,

Yapılışı:

Zeytinyağını, kekiği, tuzu, karabiberi ve fesleğeni karıştırın ve küp küp doğramış olduğunuz tavuk göğsünü içine ilave edip karıştırın ve bir kaç saat dinlenmeye bıraktıktan sonra bir tencereye tereyağını koyun ve eritin ve tavuk göğsünü bu tencereye ilave edip karıştırın ve pişene kadar ateşte kalsın ve bir başka tencereye sıvı yağı, soğanı, sarımsağı pembeleşinceye kadar pişirdikten sonra mantarları koyup pişirmeye devam edin ve kremayı da döküp pişirdikten sonra tavuk göğsünü bu karışımla harmanlayıp biraz daha pişirin ve afiyetle yiyin.

 

Tavuk Sarma Tarifi

Malzemeler:

• İncecik dilimlenmiş tavuk göğüsleri,
• Bir tane soğan,
• Üç diş rendelenmiş sarımsak,
• Yarım su bardağı yoğurt,
• Dört kaşık sirke,
• Dört kaşık su.
• Tuz,
• Karabiber,
• Kimyon,

Yapılışı:

Daha öncesinde dilimlere ayırdığınız tavuk göğüslerini derin ve geniş bir kaba koyup üzerine yoğurdu, sirkeyi, kimyonu, karabiberi, tuzu ve sarımsağı koyup iyice birbirine yedrip bir kaç saat dolapta dinlenmeye bırakın ve sonrasında bir tencereye yağla soğanları koyup pembeleştirin  ve dinlenenen tavuk dilimlerini tava atıp karıştırın soğanla birlikte bu karışıma suyu da ilave edip pişirmeye devam edin ve piştikten sonra üzerini dilediğiniz gibi şekillendirin ister rulo yapıp kürdan batırıp taze maydonoz yaprakları ile süsleyin isterseniz de o şekilde çıkarıp servis ediniz.

 

Parmesanlı Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• Tavuk göğsü ince doğranmış,
• Çeyrek su bardağı zeytinyağı,
• Bir kaşık sirke,
• Küçük patatesler,
• 1 adet uzun dilimlerle doğranmış kırmızı biber,
• 1 adet uzun dilimlerle doğranmış yeşil biber,
• 1 adet soğan,
• İki diş rendelenmiş sarımsak,
• Üç tane domates,
• Parmesan peyniri,
• Mozarella peyniri,
• İki tane yumurta,
• Çeyrek limonun suyu,
• Tuz,
• Karabiber,

Yapılışı:

Sirkeyi, zeytinyağını ve tavukları atıp karıştırın ve bir kaç saat bekletin ve bir tencereye soğan ve sarımsağı koyup yağda pembeleşinceye kadar pişirin ve domatesleri koyup limon suyunu ilave edin ve dinlenmeye bırakın sonrasında ayrı bir kabın içerisine yumurtaları, karabiber ve tuzu koyup çırpın ve parmesan peyniri de bu karışıma ilave edip tavuk parçalarını bu karışımla harmanlayıp yağda kızartın ve sonra fırına koyup bir de fırın tepsisisnde pişirmeye bırakın ve üzerini kapatın ki kendi buharında daha iyi pişsin diye ve sonra da küçük patatesleri, biberleri ve kızaran soğanla sarımsak karışımını da ilave edip yarım saat kadar pişirin ve piştikten sonra üzerine parmesan peyniri ile mozarella peynirini serpip bir kaç dakika beklettikten sonra afiyetle yiyin.

 

Beşamel Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• Küp küp doğranmış tavuk göğsü,
• İki diş rendelenmiş sarımsak,
• İki tane soğan,
• Üç yemek kaşığı zeytinyağı.
• İki tane yeşil biber,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kekik,
• Tarçın,
• Hindistan cevizi,
• Çeyrek çay bardağı un,
• Çeyrek çay bardağı sıvıyağ,
• Bir su bardağı süt,
• İki adet yumurta,
• Mozzarella peyniri,

Yapılışı:

Derin bir tencereye sıvıyağ koyun ve unu da ilave edip iyice pişirin sonra da karabiber ve tuz ilave edin ve sütü de dökün ve yumurtaları da bu sosa ekleyin daha sonra ayrı bir tencerede biberi, soğanı, tarçını iyice yağda pişirip öldürün, diğer kalan baharatları da ilave edin ve tavukları da içine atıp pişirmeye devam edin, sonra da bir tepsiye yağ sürüp tavukları dökün ve ilk başta hazırladığınız sosu da döküp üzerine mozarella peynirini serpiştirin ve yarım saat piştikten sonra çıkarıp afiyetle yiyin.

 

Cordon Bleu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• Dilimlenmiş tavuk göğsü,
• Dilimlenmiş çedar peyniri,
• Dilimlenmiş mantar,
• Beş kaşık tereyağı,
• Köri,
• 1 çay kaşığı pul biberi,
• Üç yemek kaşığı un,
• Üç yemek kaşığı peksimet,
• İki adet yumurta,
• Kaşar peyniri,
• Tuz,
• Karabiber,

Yapılışı:

Öncelikle tavuğu ince kıyılmış bir şekilde ezerek dilimleyin, daha sonra bir tencereye tereyağını koyup eritin ve içine mantarla köriyi ilave edin ve iyice karıştırın,daha sonra tavuğu ve kaşar peynirini de ilave edip karıştırın ve ayrı bir kaba yumurtalarla karabiber ve tuzu koyup iyice çırpın ve unu peksimetle ayrı bir kapta karıştırıp birbirine ilave edip bir kaç saat beklettikten sonra  bir tencerede sıvı yağında kızartın ve afiyetle yiyin.

 

Tavuk Fajita Tarifi

Malzemeler:

• Uzun ve ince halde dilimlenmiş tavuk göğsü,
• 2 tane soğan.
• Üç tane yeşil biber,
• Üç tane kırmızı biber,
• Sıvı yağ,
• İki diş rendelenmiş sarımsak.
• Çeyrek limonun suyu,
• Tuz,
• Karabiber,

Yapılışı:

Bir kabın içerisine sarımsak, soğan, tuz, limon ve karabiberi koyup karıştırın ve tavuk dilimlerini de ilave edip bir kaç saat bekletin daha sonra da ayrı bir tavada soğanı, biberleri yağda pembeleşinceye kadar pişirin ve bekletmiş olduğunuz tavukları koyup pişirmeye devam edin ve piştikten sonra afiyetle yiyin.

 

Tavuk ve Sebze ile Erişte Tarifi

Malzemeler:

• Bir paket erişte.
• Küp küp doğranmış tavuk göğsü,
• Soğan,
• Bir diş rendelenmiş sarımsak.
• Bir tane yeşil biber,
• 1 tane kırmızı biber,
• Küp küp doğranmış bir adet havuç,
• Küp küp doğranmış bir tane kabak,
• İki tatlı kaşığı soya sosu,
• İki tatlı kaşığı sıvı yağ.
• Karabiber,
• Tuz.

Yapılışı:

Bir paket erişteyi kaynar suda haşladıktan sonra makarna gibi süzünüz ve ayrı bir tencerede soğanı, sarımsağı ve biberleri pembeleşinceye kadar pişirin sonra da tavuk göğsünü koyunuz ve sonra havuçları ilave edin sonra soya sosunu ve kabağı ve de karabiberle tuzunu ilave edip iyice kaynatın ve afiyetle yiyin.

 

Patatesli Tavuk Risotto Tarifi

Malzemeler:

• Dilimlenmiş tavuk göğsü,
• İki tane soğan,
• Üç tane patates,
• Havuç,
• İki çay bardağı yoğurt,
• Yarımı limonun suyu.
• 1su bardağı mantar,
• Bir çay bardağının yarısı kadar beyaz sirke,
• İki yemek kaşığı tereyağı
• Maydanoz yaprakları
• Tuz,
• Karabiber
• Sarımsak tozu,
• Soğan tozu
• Zencefil.
• Bir çay bardağı su

Yapılışı:

Tertemiz bir şekilde sirke ile dezenfekte edin tavuk göğsünü ve üzerine karabiberle tuz dökün ve sebzelerin hepsiyle tereyağını da bir tepsiye ilave edip yoğurdu, suyu ve limon suyunu da koyup iyice karıştırın hepsinin birbirine yedirin ve tepsinin üzerini kapatıp 60 dakika kadar pişirip sonrasında afiyetle yiyin.

 

Karışık Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi

Malzemeler:

• Tüm tavuk.
• Bir tane soğan,
• Üç diş rendelenmiş sarımsak.
• İki yemek kaşığı domates sosu.
• İki yemek kaşığı soya sosu.
• Bir çay bardağı pirinç.
• Yarım çay bardağı tavuk sakatatı karaciğeri.
• Çeyerek limonun suyu.
• Bir tane yeşil biber.
• Dört kaşık süt.
• Yarım çay bardağı zeytinyağı.
• Tuz
• Karabiber.
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm.

Yapılışı:

Tüm tavuğu alın ve ayrı bir kabın içerisine soğanı, sarımsağı,limon suyunu ve domates sosunu koyup birbirine yedirin ve tüm tavuğa bu karışımı iyice sürüp her yerine yedirin ve bir kaç saat dolapta bekletin sonra da tavaya soğanı sarımsağı ve biberi koyup pembeleşinceye kadar pişirin ve sonra da kuru üzümü, sakatatı, karabiberi, tuzu,  soya sosunu ilave edin ve suyu çekilincede  pirinçleri dökün ve beş dakika kadar pişirip soğutun ve sonra da tavuğun içine bu karışımı güzelce doldurun ve tavuğun açık olan yerini de kapatın ve yağlı tepsinin ortasına tavuğu koyup kenarlara havuç ile patatesi koyup üzerini kapatıp iyice pişirdikten sonra afiyetle yiyiniz.

 

Tavuk Köfte Tarifi

Malzemeler:

• Bir kilo tavuk göğsünü kıyma haline getirin.
• Yarım su bardağı yoğurt.
• Dört diş sarımsak.
• Bir tatlı kaşığı zencefil.
• Dört yemek kaşığı doğranmış maydanoz.
• Tuz
• Karabiber.
• 2 adet soğan.
• 2 adet domates.
• Çubuk tarçın,
• Kimyon,
• Zerdeçal
• Pul biberi.
• Yarım su bardağı sıvıyağ.

Yapılışı:

Kıymalık tavuğu, sarımsakla, soğanla, tarçınla, maydonozla, yoğurtla, zencefille, zerdeçalla, domatesle ve diğer baharatlarla iyice yoğurun ve avuç içinde küçük küçük toplar yapıp yağda kızartarak iyice pişirin ve afiyetle yiyiniz.